Dos estudiantes del CONALEP NL partirán de intercambio con el Instituto de Gastronomía Española (IGE), con apoyo del Gobernador del Estado, Ing. Jaime Rodríguez Calderón.
A iniciativa de la Dirección General del Colegio, a cargo del Profr. Roel Guajardo Cantú, los jóvenes viajarán a Ibiza, España, para perfeccionar sus conocimientos sobre Gastronomía Típica Española y Molecular.
La convocatoria estuvo a cargo del CONALEP Nacional, que encabeza el Mtro. Jorge Neyra González, en coordinación con el IGE.
Para desearles éxito y motivarlos para que aprovechen al máximo esta experiencia, los alumnos Alfredo de la Cruz Alfaro, del Plantel “Don José María Hernández Martínez”, y Rafael Humberto Caballero Martínez, del Plantel “Don Carlos Maldonado Elizondo”, fueron recibidos por Guajardo Cantú, en el Auditorio de la Dirección General.
Rafael Humberto asistió acompañado por sus padres: Rafael Caballero y Gloria Martínez, y Alfredo acudió con su tía y tutora: Salucita de la Cruz.
Ello debido a que la institución tiene como principio mantener informados a los papás sobre las actividades que sus hijos realizan en el Colegio, para motivarlos y fomentar la integración familiar.
“Este gran proyecto, que es de trascendencia para sus vidas y carreras profesionales, se obtuvo con la intervención del Gobernador, Ing. Jaime Rodríguez Calderón, a través de la CODETUR (Corporación para el Desarrollo Turístico) de Nuevo León, que dirige el Lic. Miguel Ángel Cantú González’’, dijo el Director General del CONALEP NL.
Los estudiantes están en cuarto semestre de la carrera profesional técnica de Alimentos y Bebidas. En la primera parte del curso, ambos viajarán el 8 de julio a la Ciudad de México; en el Plantel CONALEP Tlalpan I se prepararán en la teoría, durante una semana.
Posteriormente, se trasladarán a la Ciudad de Ibiza, España, para realizar prácticas en la cadena Palladium Hotel Group, durante tres meses, recibiendo su respectiva remuneración, alimentación y hospedaje.
Por disposición del Gobernador del Estado, la CODETUR se encargará de los gastos de los traslados de ida y vuelta, y el hospedaje en la Ciudad de México.
El objetivo principal es que los jóvenes obtengan experiencias que faciliten su incorporación al sector productivo, que adquieran conocimientos de otra cultura, se capaciten con tecnología de punta, y al regresar compartan el aprendizaje con sus compañeros.
En su programa de estudios se incluye la gastronomía molecular, la cual consiste en la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria.
La Dirección General del CONALEP NL brinda a sus 20 mil estudiantes las oportunidades de éxito necesarias para que los futuros profesionales técnicos se preparen con las herramientas y actividades de calidad mundial.
